Kue taripang merupakan salah satu resep kue tradisional yang khas berasal dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan. Kue taripang atau kue teripang ini terbuat dari bahan utama yakni tepung beras ketan, yang dibuat bulat-bulat atau sesuai keinginan pembuatnya, lalu digoreng dan terakhir dibaluri dengan Karamel dari gula merah atau gula aren. Rasa kue taripang ini sangat lezat dan manis karena adanya penambahan lelehan gula merah.

Berikut ini resep cara pembuatan kue taripan khas Makassar ini, antara lain:

Bahan-Bahan:

• 200 gr tepung ketan
• 100 ml santan cair yang mendidih (vierly: 200ml)
• 1/2 butir kelapa parut (vierly: kelapa powder)
• 1 sdt garam

Gula salut:

• 225 gr gula merah
• 50 ml air

Cara Membuat Kue Taripang yang Manis dan Enak:

1. Campur semua bahan, remas-remas sambil tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit. Uleni
2. hingga bisa dibentuk bulat sebesar telur ayam dan pipihkan. Goreng dalam minyak panas sedang sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
3. Gula salut: didihkan semua bahan sampai larut, kental, dan berbuih. Kecilkan api, masukkan gemblong goreng, aduk cepat dan rata sampai semua tersalut gula. Angkat dan dinginkan.
4.  Kue Taripang siap di sajikan.

Sumber: widhiaanugrah.com